古丈毛尖是绿茶吗?小小的一片茶叶可不是看起来那么简单!

古丈毛尖生长在湖南武陵山区古丈县，当地独特的自然环境造就了其优良的品质，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极适宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶的生产奠定了良好的基础。关于古丈毛尖的品质是不存在质疑的，但是它到底是属于什么茶类呢?小编只记得，毛尖只是一类品种的泛称，那古丈毛尖是绿茶吗?

古丈毛尖是绿茶吗?

毛尖是绿茶类下属的一个茶品，属于毛尖的古丈毛尖自然也属于绿茶的一份子。

古丈毛尖不仅是绿茶的一种，它还是“绿茶中的珍品”，它由合适的茶树品种的幼芽经过精细加工制作而成，具有独特的口感和芳香。一提起古丈毛尖，我们想到的便是它那数都数不来的特点——紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽、耐冲泡……独特的生长环境与独特的加工工艺造就了古丈毛尖的独特品质。

正因为如此，古丈毛尖才会被这么多人喜爱与追捧。不过，最近听说有人不相信古丈毛尖有这么高的价值?那可能是有人不太知晓古丈毛尖的加工工艺有多繁杂，一旦大家了解完就会对它刮目相看了!

古丈毛尖的加工工序

筛分

将采摘回来的鲜叶按不同的品种、等级以及采摘时间进行分类分等，注意要剔除异物，分别摊放。

杀青

需要将叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色变成暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

揉捻

揉捻时间根据茶品不同而适当调整，高档茶10~15分钟，中低档则控制在20~25分钟。另外，根据叶质老嫩进行适当加压，达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉则为合格。

理条

茶叶的理条时间不宜过长，温度控制在90~100℃，一次的投叶量不宜过多，以投叶量0.5～0.75千克、时间为5分钟左右为宜。

初烘

宜使用网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质判断烘焙温度，一般要求初烘温度进风口宜控制在120~130℃，时间10~15分钟，含水量在15~20%为宜。

复烘

复烘前需要将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4小时以上。复烘仍然是在烘干机中进行，温度以90~100℃为宜，需要茶叶含水量达到6%以下。

现在对古丈毛尖的品质没有异议了吧?别看它只是小小的一片茶叶，其实它的每一片都是经过多重考验才最终得以呈现在我们的面前。本篇文章就介绍到这里，大家阅读完之后可别再小瞧每一种茶叶了!