滑子蘑是很多人都喜欢在汤料里加入的一种食材，它爽滑的口感配上汤料的鲜香，可以说是十分美味的搭配了。因此很多人会喜欢买许多滑子蘑在家屯着以便需要的时候随时添加，但是这滑子蘑的保存却变成了一个大问题，怎么保存滑子蘑才能使它腐败的速度变慢呢?今天小编就来告诉你们答案。
滑子蘑的保存
冰箱保存
买回来滑子蘑可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存，但是并不能保存的时间太长，否则滑子蘑上会生出霉菌，如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用，但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。
晒干保存
除了放在冰箱里保存，我们也可以将滑子蘑用盐水腌制之后放在太阳下晒干晒透，然后放进密封袋子里保存，想吃的时候再用温水泡发，炖着吃，这样的做法可以相对延长滑子蘑的保存时间，但是也会使得滑子蘑使其它本身的滋味。
小编介绍了两种滑子蘑的保存方法，大家根据自身的情况需求进行取舍。下面我们再来了解一下如何判断滑子蘑有没有变质吧!
滑子蘑的变质判断
外观
未变质的滑子蘑颜色是正常黄色，形状大小比较统一，菌柄是白而壮实的，而变质的滑子蘑则是会出现大小不一的，同时也会在表面出现明显的黑色斑点。
触感
我们也可以用手去摸滑子蘑来判断其是否变质，变质的滑子蘑表面非常粘手，有可能还会长出细毛，有种毛茸茸的感觉。
气味
新鲜的滑子蘑闻上去有股菌类特有香味，而变质的滑子蘑会散发出明显的馊味或者酸味。
味道
新鲜的滑子蘑吃起来鲜嫩滑口，而变质的滑子蘑嚼起来没有弹性，还有苦味，十分难吃。
有了上面的两种方法，大家就可以不用担心买了太多的滑子菇但是吃不完的问题了。小编补充的滑子蘑的变质判断方法也可帮助到大家不会选到变质的滑子蘑哦!
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